Amb l’oli, l’anet i la mostassa ben barrejats hi suquem el salmó. Ho deixem reposar a la nevera 3 ó 4 hores i després ho posem amb una plata de forn untada amb mantega i es fica al forn ja calent i al cap d’uns vuit ó deu minuts ja està cuit.

Es pot servir amb verdures i patates al vapor.