Amb l’aigua i el sucre fem un almívar i barregem l’ametlla. Afegim un ou sencer, barrejant i fem els panellets. En un bol, batem un ou sencer. Posem els pinyons i passem per sobre els panellets. Tenim el forn calen, untem una safata amb unes gotes d’oli o mantega, posem els panellets i amb 7 o 8 minuts de forn ja es poden treure.

No els deixarem al forn perquè s’assequen massa.