En un cassó es crema el sucre i es posa al fons del motlle en el que vulguem fer el pudin.

El pa, la llet i el sucre, tot barrejat, se afegeix als tres ous

en un bol i es bat amb una batedora elèctrica, s’hi afegeix el pa tallat i les panses (sense pinyol) i la pell de llimona, es remena bé, es fica tot al motlle i es posa al forn a bany maria fins que quedi cuit (uns 45 minuts), després a la nevera.