Agafem el bacallà i el socarrim al foc, li traiem la pell i l’esqueixem. A part a agafem una paella o una cassola i hi posem l’oli, el bacallà, la ceba i el pebrot verd (tot junt) i ho passem per la paella, després hi afegim el tomàquet escaldat, pelat i tallat petit (sense llavors) i en fem una bona sofregida. Després d’això hi afegim l’aigua necessària i quan bulli hi tirem l’arròs i just després posem les patates tallades a rodanxes. Si hem decidit posar coliflor la posem al voltant interior de la paella, igual farem si hi volem posar pèsols, carxofes i faves. El plat no necessita sal. Es deixa coure durant 15-20minuts, sense quedar caldós, de totes maneres si es vol l’arròs més melós hi afegim una mica més d’aigua. El plat es a punt de servir. Es molt bo servir de postres maduixots amb nata.