S’aboca l’oli en una paella fonda i s’hi sofregeix la ceba, el pernil serrà tallat a quadrats i la guindilla. Quan la ceba estigui daurada s’hi afegeix el marisc net, aleshores ho remenem tot i ho deixem coure foc lent. Després s’hi afegeix la farina de mica en mica (forma de pluja), es remena de nou i a poc a poc s’hi aboca el vi i el fumet de peix (que pot ser substituït per aigua). Es cou tot durant 5 minuts, remenant-ho intermitentment i coincidint en el moment en que s’obrin el marisc (tenint en compte que no passi dels 5 minuts). Ho servim en una cassola de terra o una plata, de manera que els musclos envoltin la resta de marisc.

(*) S’ha de tenir en compte que la cocció del peix ha de ser mínima, i que la sofregida ha de ser ben confitada.