Salem i enfarinem lleugerament el rap. El fregim lleugerament i el deixem en un plat. Colem l’oli amb el qual hem fregit el rap deixant-lo a una cassola. Tallem en trossos ben petits una ceba grossa, i la sofregim ella sola en aquesta cassola fins que quedi transparent, aleshores hi afegim una mica de cava, i després el rap i el suc que ha quedat en el plat. Sacsegem la cassola i l’omplim, fins a cobrir el rap, amb la resta de cava. Ho deixem una estoneta i tornem a sacsejar, llavors afegim els llagostins i ho sacsegem de nou. Fem una picada amb l’all, el julivert i els pinyons i l’aclarim amb una cullerada del suc de la cassola i l’aboquem a la cassola. I als 5 minuts de seguir al foc ja esta preparat.