Pelem les cebes, les tallem rodones i les fregim amb mantega junt amb el pernil tallat en trossets. Quan les cebes estiguin roses, hi posem caldo fins a cobrir-les i es deixa reduir.

Quan la ceba estigui cuita s’escorre bé i es barreja amb els ous batuts, la nata i el formatge.

Es folra un motlle (per poder-lo desmuntar) amb la pasta de full, s’omple amb la crema feta amb les cebes i es tapa amb pasta de full i es posa al forn a 180º C uns 30 minuts. Es pinta amb ou batut i es mira amb una agulla si està ben cuit ( ha de sortir seca) si està ben fet.