Pelem els naps, els bullim i que es refredin i els tallem a la mateixa mida: partits per la meitat i buidats. Agafem lo que hem tret el naps, ceba i el rocafort i lo fregim amb mantega fins que quedi com una pasta. Hi afegim farina, crema de llet, es continua barrejant i posem un polset de nou moscada. Ha de quedar com una beixamel i li posem sal i pebre.

Es posa una capa d’aquesta beixamel al plat (d’anar al forn) s’omplen els naps buidats i es gratinen.