Fem la pasta brisa, barrejant la farina amb la mantega i un polset de sal i la cullerada d’aigua, s’ha de barrejar fins tenir una massa ben fina, l’escampem al motlle tat la fons com a les parets.

En una paella amb una mica de mantega, fregim una mica el pernil dols o bacó fumat, i el posem al fons del motlles folrat de pasta brisa i a sobre el formatge tallat a dauets i la resta del bacó o pernil tallat petit.

En la mateixa paella que hem fregit el bacó hi daurem la ceba tallada molt petita, apaguem el foc.

En una batedora barregem els tres ous sencers, la llet i la crema de llet, ho tirem a la paella, remenem amb la ceba, sal pebre i una mica de nou moscada i ho tirem al motlle.

posem a coure al forn que ja tindrem calent a 180-200 duran 30-45 minuts o fins que veiem que es cuit.