Ratllem la ceba, el tomàquet i el pebrot verd, ho amanim amb abundat oli i una mica de sal i pebre i una mica de vinagre, nomes un toc.

Obrim els musclos al vapor, els traiem de les closques i els cobrim amb la vinagreta que hem preparat, ho guardem a la nevera fins l’hora de menjar-los.