La carn de vedella, la de porc y la cansalada fresca han d’estar picades. Les barregem i les salpebrem. Posem la cansalada seca en llenques molt fines, al fons del motlle i a les parets folrant-lo. A dins posem una capa de carn picada, el pernil, altra capa de carn picada, el filet de pollastre salpebrat, capa de carn picada, el filet de conill salpebrat,i així fins que s’acabi lo que hem preparat. Ho tapem amb la cansalada, hi posem el brou i un rajolí de conyac. Tot això lo fiquem al forn a 180 ºC. fins que estigui cuit, es menja fred, acompanyat de verdures o amanides.