Saltegem a la paella els fredolics i en reservem un parell, hi afegim un raig d’oli i la picada feta amb els alls, el julivert, les torrades, al cap de dos o tres minuts, els aboquem al brou que bullint, afegim les herbes aromàtiques i fem bullir 5 minuts. Es treuen les herbes i es passa tot pel turmix® . Es posa en una sopera i ja es pot servir, si reservem alguns bolets els podem trossejar i després tirar-los a la sopa, com a entrebancs.