Hem de treure el tronc gruixut de les fulles de col, tenim una cassola l amb aigua bullint i sal, les escaldem d’una en una i les deixem planes sobre un drap de cuina. Ja tenim la carn preparada com per fer mandonguilles, omplim les fulles, les emboliquem i les fem rodones com pilotes. Tenim oli a la paella, calent, posem les pilotes i les fregim. Les deixem escórrer sobre un paper absorbent. Tenim la salsa de ceba i tomàquet, que sigui bona, val dir ben feta, la posem en una cassola amb les pilotes i les posem al foc de 15 a 20 minuts. Son molt bones.

També es poden coure una mica més, deixar-les planes i es poden omplir com si fossin canalons i cobrir-les amb beixamel.