Amb la mantega untarem el motlle, i el folrem amb el pernil, procurant que sobresurti del motlle. Tallem els ous i els posem al fons, posem una capa de pa de motlle sense crosta. Tapem el pa amb salsa de tomàquet, posem altra capa de pa i el pebrot escalivat sobre, una altra vegada pa i a sobre salsa de tomàquet, la tonyina ben esmicolada, pa una altra vegada i tapem el pastis amb pernil, el tapem amb un plàstic transparent i el tenim a la nevera unes hores.

Per desmuntar-lo l’escalfem una mica a temperatura ambient per es desfaci la mantega. S’aboca sobre la plata i es guarneix amb el que es vulgui, com fulles d’endívia, raves...etc. Tot ben tallat que quedi bonic.