Aixafem i desfem el pa de pessic amb una forquilla, hi afegim els pinyons i la mel diluïda en aigua, només un rajolí, omplim els calamars, ja nets, amb el pa de pessic i els posem a una cassoleta casi coberts de vi i els deixem coure uns 20 minuts (10 minuts per cada banda, els haurem de girar), els traiem i els deixem a un plat. En el vi que ha quedat a la cassola hi afegim un parell de cullerades de sucre i deixem que es segueixi coent a foc lent fins que es redueixi a la meitat i que quedi ben espès. Aquest reduït acompanya com a salsa els calamars.

S’acompanya de fruites a la planxa; préssec de Calanda i poma.