Amb els 50 grs. d’avellanes crues picades, 50 grs. de farina, 50 grs. de sucre, 50 grs. de mantega a temperatura ambient i el ou sencer, ho treballem sobre el marbre, fins tenir una pasta fina (brisa), que deixarem reposar a la nevera, uns 30 minuts. Despres l'extenem amb l'ajut d'un corró. Amb aquesta pasta, folrem un motlle més bé pla.El posem auns 10 minuts al forn a 180, fins que quedi ros. El treim i amb les avellanes torrades picades amb el sucre cremat(crocant) li fem una capa al fons.

Al bany maria fondrem la xocolata, la mantega i la crema de llet, aromatizant-ho, si volem amb el licor i ho abocarem dins el motlle. El deixem refredar i s’adorna amb avellanes.