Esbandim amb aigua fresca l’arròs, encara cru, i el posem a bullir, un cop arrenca el bull el deixem durant 2 minuts, l’escorrem i el tornem a bullir de la mateixa manera però amb llet en comptes d’aigua i amb la pell de la taronja o llimona o la vainilla, i el sucre, tapem el cassoleta i ho deixem coure a foc molt lent durant 25 minuts, vigilant molt, de que no es cremi. Durant aquests 25 minuts l’arròs ha de xuclar tota la llet. Agafem tres cullerades de sucre i les posem a una flamera amb 3 cullerades d’aigua, posem la flamera al foc i anem remenant fins que caramelitzi i agafi un color bonic. Traiem la flamera del foc i la deixem refredar, per altra banda barregem l’arròs, traient-hi la pell de taronja o la vainilla, amb la resta d’ingredients (confitura, fruita confitada i panses ). Per últim posem l’arròs a la flamera i ho deixem a la nevera a refredar.