Salem la carn, l’enfarinem lleugerament i la fregim, una mica, en una paella i la guardem en una plata o en la cassola on vulguem fer el fricandó. Un cop fregida la carn, en la mateixa paella, (no es pot fer servir si l’oli o la farina s’haguessin cremat) hi posem força ceba ratllada o picada molt fina i a foc molt baix la deixem coure sense enrossir i la tirem a la cassola on farem el fricandó, posem els tall de carn fregida ben posat i plans i ho cobrim amb vi o cava, deixem coure molt lentament, al cap d¸una estona hi afegim els camasecs remullats, guardem l’aigua de remullar-los, i si en fa falta al fricandó li anem afegint (ben colada) , en una hora sol estar fet, depèn de la carn, ha de quedar molt melós, un dia per altre es més bo. Queda molt bé acompanyat de patates llamineres.