Els braons es posen a rostir, primer sense tapar la cassola, una vegada ben rossos, hi posem un tomàquet pelat i partit, una fulla de llorer, una cabeça d’alls i una ceba a trossos, mig got de vi negre, es tapa la cassola, i es deixa que es faci un bon rostit, es pot acompanyar amb rovellons i cebetes de platillo.

Perquè les cebes quedin bé i senceres: Primer les posem amb aigua calenta, s’hi deixen una estoneta i llavors es poden pelar molt be, es fregeixen amb una mica d’oli y una vegada roses es posen a la cassola i després es pot servir.