Buñuelos de viento

Ingredientes

• 1/2 litro de agua • Una cucharada de azúcar y una de sal (muy pequeñas) • 80 g de mantequilla • 1/2 Kg. de harina • 3 huevos • Azúcar de lustre

Ponemos el agua en una cazuela y añadimos una cucharada de azúcar, una de sal y la mantequilla. Encendemos el fuego y una vez que comienza a hervir añadimos de golpe la harina. Vamos removiendo hasta que se desenganche de las paredes de la cazuela, entonces añadimos un huevo y lo mezclamos con la masa. Una vez que haya desaparecido añadimos otro y así hasta llegar al tercero. Ya, sólo nos queda dar la forma a los buñuelos con una cuchara y freírlos en una sartén con aceite caliente (se puede probar con una pequeña cantidad de la masa para ver si el aceite está demasiado caliente). ¡Se emborrizan con azúcar y ya están preparados para comer!

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