Arroz con bacalao

Ingredientes

• Arroz • Bacalao seco • Pimiento verde que sea delgado y cortado en trozos pequeños • Cebolla cortada en trocitos • Ajo cortado también pequeño • Tomate escaldado, pelado y cortado en pequeño • Patatas crudas cortadas a rodajas • Guisantes, alcachofas, coliflor y habas (optativos)

Cogemos el bacalao y lo pasamos por el fuego para sacarle la piel y lo troceamos. A parte, cogemos una sartén o una cazuela y le ponemos el aceite, el bacalao, la cebolla y el pimiento verde (todo junto) y lo pasamos por la sartén, después añadimos el tomate escaldado, pelado y cortado en trozos pequeños (sin semillas) y hacemos un buen sofrito. Después de esto añadimos el agua necesaria y cuando comience a hervir le tiramos el arroz y justamente después, ponemos las patatas cortadas a rodajas. Si hemos decidido poner coliflor, la ponemos alrededor en la parte interior de la sartén, hacemos igual si queremos poner guisantes, alcachofas y habas. El plato no necesita sal. Se deja cocer durante 15-20 minutos, procurando que no quede caldoso. De todas maneras si se quiere un arroz más meloso añadimos un poco más de agua. El plato está ya a punto para servirse. Es muy bueno si se acompaña con postre de fresones con nata.

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