Mejillones con camisa

Ingredientes

• 1 Kg. mejillones, • Bechamel (50 g de mantequilla, • 2 cucharadas de maizena®, • 3/4 de litre de leche, • Sal, • Ralladura de nuez moscada, • Pan rallado, • Un huevo.

Ponemos los mejillones para que se abran al vapor. Una vez sin concha los dejamos enfriar un poco, los pasamos por la bechamel (que ha de ser un poco espesa), los ponemos en una bandeja y los dejamos enfriar hasta el día siguiente. Por la mañana batimos el huevo e impregnamos los mejillones, los pasamos por la bechamel espesa, y después los pasamos por pan rallado. Los freímos y ya se pueden comer. --------------------------------------------------- (Bechamel) *¿Como se hace la bechamel? Cogemos la mantequilla y la ponemos en una sartén caliente, mientras se funde añadimos la maizena® y vamos removiendo, después añadimos la leche y seguimos removiendo hasta que quede espesa, una vez espesada ponemos un pellizco de sal y unas ralladuras de nuez moscada.

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