Macarrones con bacalao

Ingredientes

• Bacalao remojado y desalado • Tomate maduro • 2 ajos • Macarrones • Aceite • Una poco de pimienta roja.

Antes de todo haremos una salsa de tomate con los dos ajos picados en el mortero que esté bien cocida. Una vez desalado y remojado el bacalao, lo enjugaremos con un trapo hasta que quede bien seco y lo pondremos con la salsa, le daremos unas vueltas y apagaremos el fuego. Pondremos a hervir los macarrones y los escurriremos sin pasarlos por agua. Una vez puestos en la cazuela en que han hervido, echaremos también la salsa con el bacalao, lo mezclaremos todo y lo pondremos en una bandeja. Se pueden comer calientes o minutos. Si se quieren calientes los comeremos tal cual, pero si se quieren minutos se dejan en la nevera y si se quiere se pueden acompañar con una ensalada verde y aceitunas negras y si se quiere con un alioli suave que lo conseguiremos escaldado los ajos. De todas maneras, si se quiere con ensalada lo mejor es rallar el tomate crudo y mezclarlo con el alioli, poniéndoselo todo por encima.

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