Salsa chumichurri (Argentina)

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite • 2 ajos • ½ cucharada de vinagre • 2 cucharadas de pimentón rojo picante • 1 cucharada de pimienta negra • 1 cucharada de laurel molido • 1 cucharada de orégano molido o picado • 1 cucharada de sal

Chafamos los ajos y los ponemos en una botella junto con los demás ingredientes. Lo agitamos todo durante un buen rato y lo ponemos dentro de la nevera 3 ó 4 dias. Después de esto ya se puede usar como condimento de la carne a la brasa, del cordero, de la ternera, del buey... Si no se quiere picante se substituye la pimienta y el pimentón rojo picante por pimienta dulce.

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