Guacamole al coriandre

Ingredientes

• 1 aguacate • Mayonesa • 2 cucharadas de salsa de tomate espesa • Pimienta de Cayena • Sal • Coriandre (molido) • 1 cucharada de cebolla trinchada.

Lo introducimos todo en la batidora procurando que al final quede espeso. Se sirve con patatas chip o cortezas o también se puede hacer con tostaditas. Es muy bueno como aperitivo. Coriandre: El coriandre es una planta umbelífera (Coriandrum sativum). Sus hojas son de forma parecida a las del perejil. Sus frutos son unes bolitas de unos 5 mm. de diámetro. Se utiliza como condimento aromático y es uno de los ingredientes del curri; también se utiliza como elemento aromático en la elaboración de la ginebra. Propiedades: facilita la digestión, ayuda a eliminar gases y es ligeramente tonificante del sistema nervioso.

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