Fricandó de pollo con pasas y piñones

Ingredientes

• Pechugas de pollo • Harina • Sal • Pasas remojadas • Una cucharada de piñones • 1 cebolla cortada en trozos pequeños.

Una vez que hayamos cortado las pechugas como bistecs, bien delgados, las salpimentamos, las enharinamos y las freímos en una sartén y las guardamos en un plato. Colamos y ponemos en una cazuela el aceite utilizado para freír las pechugas de pollo y freímos una cebolla cortada pequeña y entonces añadimos el pollo y el jugo que ha dejado en el plato. También podemos ponerle vino blanco de mesa o champán o agua procurando que no lo cubra. Se deja cocer un rato haciendo chup chup y entonces podemos añadir las pasas, escurridas y los piñones, pasados un poco por la sartén (vigilando para que no se quemen) y lo dejamos todo un poco más al fuego y ya está.

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