Mejillones con salsa tártara

Ingredientes

• Mejillones, • Atún en aceite, • Pan rallado, • Aceite, • Huevo batido, • Sal y pimienta.

Hacemos la salsa tártara con una mayonesa normal a la que añadiremos pepinillos en vinagre, alcaparras, un poco de ajo y un poco de cebolla. Lo pasamos todo por la turmix® y rectificamos de sal y de pimienta para ponerlo a nuestro gusto. Los mejillones bien limpio (con un estropajo de aluminio) los abrimos al vapor, las carne la cotamos en trozos pequeños y los mezclamos con el atún en aceite bien escurrido. Cuando esté bien fría esta masa de relleno, la ponemos dentro de las conchas de los mejillones, las pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos con mucho aceite. Ponemos los mejillones en papel de cocina para que absorba el aceite y los servimos con la salsa tártara.

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