Canelones de brandada de bacalao con vodka

Ingredientes

• Bacalao • Cebolla • Tomate • Trufa • Crema de leche • Queso rallado • Vodka

Hacemos la brandada de bacalao y rellenamos los canelones. Después la salsa de cebolla y le añadimos un buen chorreón de vodka, puré de tomate sin piel ni semillas, sal un poco de azúcar y lo tenemos de 8 a 10 minutos en un fuego suave; le echamos un chorrito de crema de leche. Cuando esté bien suave cubrimos los canelones con ella. Las trufas, cortadas muy finas, las freímos suavemente y las ponemos sobre los canelones con un poquito de queso. Lo ponemos todo a gratinar.

Comentarios

Hi ha 2 comentarios

  1. 7 de March, 2009
    01:47
    Pikino

    Buenísima la receta! Mil gracias.

  2. 22 de May, 2009
    06:32
    Pau

    De nada hombre, que aproveche!

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