Salmonetes en papillote

Ingredientes

• Huevos duros • Patatas hervidas sin piel • Piñones • Perejil • Limón • Papel de plata.

Los salmonetes, fritos, no mucho, y envueltos con un papel de plata. Freímos los piñones y el perejil y hacemos con ellos una buena picada, añadimos el jugo del limón, ha de quedar un poco espesa. Sobre los pescados fritos ponemos una cucharada y los envolvemos muy bien en papel de plata para que no se salga la picada. Los ponemos en el horno bien caliente y cuando los paquetes se inflen ya están hechos. Los ponemos en la bandeja de servir con el papel y los acompañamos con las patatas hervidas y los huevos cortados a rodajas y una ensalada de lechuga, tomates, rábanos, cebolla tierna.... lo que se quiera.

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