Cigalas gratinadas

Ingredientes

• Cigalas • Sal • Alioli.

Con unas tijeras abrimos las cigalas por el vientre y, con un poco de sal, las ponemos en una bandeja que se pueda meter en el horno. Las ponemos panza arriba en la bandeja y las gratinamos hasta que veamos que ya están cocidas (eso depende de su tamaño pero hemos de tener cuidado porque es muy rápido el proceso). Después el jugo que haya en la bandeja lo mezclamos con el alioli y con una cuchara vamos poniendo, este alioli, en el corte que les dimos a las cigalas en el vientre. Es um plato muy fácil de hacer y buenísimo.

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