Crema de calabacín con salmón ahumado

Ingredientes

• Salmón ahumado o marinado cortado en virutas o en juliana • Cebolla • Calabacín • Patatas • Crema de leche (opcional) • Sal • Aceite • Eneldo fresco.

En una olla ponemos un poco de aceite, le añadimos las verduras cortadas en trozos pequeños, tapamos la olla, bajamos el fuego y dejamos que las verduras se rehoguen, vamos sacudiendo la olla de vez en cuando. Cuando ya estén rehogadas le añadimos agua que sea de buen sabor, dejamos que hierva unos minutos y lo pasamos todo por la turmix® hasta que quede una masa bien fina. Lo adornamos con trossos de salmón al ponerlo en tazones de consomé y las ramitas de eneldo cortadas menudas tambíen se ponen de adorno...

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