Huevos a la “cocotte” con setas

Ingredientes

• Huevos • Mantequilla • Champiñones • Pimienta • Vino de Oporto • Jerez • Sal • Crema de leche • Necesitaremos un recipiente por persona que resista el baño maría y que se pueda presentar en la mesa. • Sal • Pimienta • Crema de leche.

Freímos con mantequilla los champiñones y en el molde de hacer los huevos, untándolo con mantequilla ponemos los champiñones y dos huevos, sal y pimienta, el vino de Oporto y el de Jerez y lo mantenemos 3 minutos al baño de maría. Y ya se pueden servir en el mismo recipiente en que los hemos cocido.

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