Lasaña catalana

Ingredientes

• Pasta para lasaña • Cebollas • 2 zanahorias • Espinacas • Ajos • Atún en aceite • 3 huevos duros • Carne picada de ternera • Mantequilla • Pimienta azul • Nuez moscada.

Hervimos las zanahorias al "dente" y las cortamos en juliana. Freímos la cebolla picada hasta que esté dorada, la mezclamos con las zanahorias. Freímos la carne picada con nuez moscada. Rehogamos las espinacas en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo bien trinchado. Hemos de tener preparados los huevos duros y la pasta de la lasaña ya hervida. Hacemos la bechamel y untamos la bandeja que irá al horno y le ponemos encima una capa de pasta (como la de los canelones). Encima la cebolla y la zanahoria y la carne picada. Encima ponemos bechamel y otra capa de pasta, las espinacas y el atún, un poco más de bechamel (no demasiada aquí) y los huevos duros cortados a rodajas. De nuevo una capa de pasta, bechamel y encima queso rallado y lo metemos en el horno.

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