Muslos de pollo con salsa de almendras

Ingredientes

• Muslos de pollo • ½ litro de crema de leche • Almendras tostadas (un buen puñado) • Cebollas • Sal • Aceite • Una rama de tomillo • Romero • Laurel (si puede ser fresco).

Con un poco de aceite en la cazuela, dejamos que se doren los muslos y ponemos la cebolla y la dejamos que se vaya poniendo transparente, después de darle unas cuantas vueltas. Ponemos les hierbas aromáticas (las podemos atar y así será más fácil sacarlas al final). Mientras en un mortero o con la batidora trituramos las almendras con un poco de crema de leche (si nos parece que puede quedar demasiado grasa la picada, podemos hacerla con caldo, vino o cava. A los 5 minutos ya podemos añadir la picada de almendras tostada a la cazuela. Después de 15 ó 20 minutos a fuego lento, lo mantenemos haciendo chup-chup un buen rato. Después ya se puede servir. Ha de quedar, la salsa, un poco espesa. Se acompaña con patatas lamineras.

Comentarios

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  1. 15 de December, 2010
    08:32
    merce

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