Judías tiernas salteadas

Ingredientes

• Judías tiernas • Tocino • Pimientos rojos • Tomates maduros • Ajo • Jamón salado.

Hervimos las judías con agua y sal hasta que queden al “dente”. Freímos el tocino cortado en trozos bien pequeños y lo doramos junto con los pimientos rojos (de aquellos que son largos y delgados.) Después añadimos los tomates maduros y los ajos cortados y, por último, el jamón también cortado en trozos pequeños. Se corrige de sal (hemos de pensar que el jamón le da un sabor fuerte). Después de unas cuantas vueltas se ponen las judías tiernas, se saltean y ya se puede servir.

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