Sopa Antonieta

Ingredientes

• Agua • Sal • Una cebolla • Una hoja de laurel • Un ajo • Tomate maduro • 2 patatas • Arroz.

Todo pelado y un hueso de jamón, que lo habremos tenido en remojo unas cuantas horas (queda más blando y más limpio) le añadiremos dos trozos de tocino veteado y después 4 litres de agua. Cuando se ha reducido el agua a la mitad se puede escurrir y pasar por el turmix® y por el colador chino(todo menos el tocino). Pondremos el arroz y cuando esté hecho serviremos en los platos el caldo y por encima el tocino cortado en trocitos.

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