Ensalada verde con champiñones

Ingredientes

• Champiñones • Sal • Lechugas variadas • Zanahoria • Queseo fresco • Frutos secos • Aceite y vinagre de buena caolidad

Laminamos los champiñones, cortamos en trozos las lechugas, el queso fresco lo cortamos en dados, y la zanahoria también la laminamos (se puede hacer con el mismo instrumento que usamos para pelarla). Una vez pelada continuamos laminandola y los trozos han de quedar como virutas). Con estos ingredientes en un bol y bien distribuidos, añadimos por encima frutos secos, los que queramos o los que tengamos a mano: piñones, nueces, pistachos, y lo aderezamos en el momento de servir con vinagreta de frutas o de miel. (Sal, aceite, vinagre i un poco de miel o de mermelada)

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