Caldereta de atún

Ingredientes

• Atún • Ajo • Pan frito • Cebollas • Patatas • Almendras crudas (bastantes) • Vino blanco seco • Almejas

Freímos el pan, los ajos cortados a lo largo, las almendras y lo reservamos. En el bote de la túrmix® ponemos el vino, el pan, los ajos y las almendras fritas, lo trituramos todo y lo ponemos en una cazuela. Después, al trozo de atún, bien grueso y bien grande, se le saca la piel y las espinas, se corta a dados y se fríe (sólo un poco) marcando todas las caras de los dados y se reserva. Añadimos las patatas y las cebollas a la cazuela en que teníamos el triturado, lo cubrimos todo con agua suficiente y lo dejamos que haga chup-chup. Cuando todo esté casi cocido le añadimos el atún y les almejas (para más seguridad y para evitar que alguna tenga arena, podemos abrirlas en otro recipiente y después ponerlas en la cazuela de tierra con el jugo que han dejado al abrirse. Se pone un poco de perejil para adornar el plato.

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