Suflé de espinacas

Ingredientes

• Espinacas • Huevos • Queso de Parma (parmesano) • Bechamel.

De las espinacas hervidas con agua y sal, hacemos un puré (poniendo las espinacas en agua fría quedan más verdes). Hacemos una bechamel. Montaremos 4 claras de huevo a punto de merengue. Los moldes los untamos con las claras montadas y ponemos el queso de Parma rallado. Mezclamos las espinacas con la bechamel y con lo que sobre de claras montadas muy poco a poco. Rellenamos los moldes y le ponemos encima un poco más de queso rallado. Lo ponemos todo dentro del horno muy caliente. Quedan muy buenas.

Comentarios

No hay comentarios

Deja un comentario

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola