Pastel de calabaza dulce

Ingredientes

- Para 4 personas: • 200 gr. de pasta quebrada • 400 gr. de calabaza • 2 huevos • 400 ml. de leche evaporada • 130 gr. de azúcar moreno • Una cucharada de canela • Un poco de jengibre - Para decorar: • Mermelada de albaricoque • Nata montada • Avellanas • Frambuesas, grosellas, mores • Azúcar • Hojas de menta

Se estira la pasta y se forra un molde redondo. Se pone en el horno hasta que quede tostada, aproximadamente 15 minutos a 180-200º C. Se pela la calabaza y se le quitan las semillas. Se coge un buen trozo de papel de aluminio y se ponen en él los trozos de calabaza. Se envuelven procurando que el papel quede bien cerrado por los cuatro extremos. Es muy importante que quede bien cerrado para evitar que se escape el vapor. Se introduce a continuación en el horno a 180-200º C durante 10-15 minutos o hasta que se infle el papel. Se ponen en una jarra, la calabaza, los huevos, la leche, el azúcar moreno, la cucharada de canela en polvo y el jengibre. Se tritura todo con una batidora. Se pone la mezcla sobre el molde con la pasta cocida y se introduce en el horno de nuevo a 180º C, 30 minutos. (Esto es la tarta) Se desmolda y se decora con la nata montada, unas avellanes y unas hojas de menta. Para acompañarlo se pone un poco de azúcar en una sartén y se añaden frambuesas, grosellas, moras y unas hojas de menta. Se mantiene el fuego hasta que el azúcar se funda y se sirve con la tarta.

Comentarios

Hi ha 1 comentarios

  1. 13 de September, 2009
    19:55
    marian

    Espectacular! Hice la calabaza en el microondas, queda perfecta.

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