• Codornices • Cebollas • Aceite • Aceite • Vinagre • Sal • Pimienta.
En una cazuela de barro ponemos un lecho de cebolla, encima las codornices y sobre ellas ponemos otra capa de cebolla, cortada a la juliana, unas bolitas de pimienta negra, sal, un vaso de vinagre y un vaso de aceite. Todo en frío. Se tapa la cazuela y se deja haciendo chup-chup hasta que veamos que ya está hecho el plato.
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