Muslos de pollo a la cerveza

Ingredientes

• Muslos de polo • Cebollas o chalotes (a escoger) • Aceite • Sal • Pimienta • Una cerveza negra o dorada según nuestro gusto • Un yogurt natural.

Si queremos o tenemos tiempo dejaremos los muslos de pollo a marinar con la cerveza. Sofreímos la cebolla o los chalotes hasta que queden bien dorados. Después las doramos los muslos, previamente salpimentados (que queden bien dorados) y los ponemos en la cazuela en la que hemos sofrito la cebolla (pondremos al menos 1 cebolla de tamaño mediano por persona). Vamos removiendo y añadiendo la cerveza, poco a poco y dejamos que todo se vaya cociendo. Vamos reduciendo hasta que quede espeso. Antes de servirlo le añadimos medio yogurt natural y removemos dejándolo después todo en reposo un par de minuto haciendo chup-chup. El contraste de la cebolla dulce, la cerveza amarga y el punto agrio del yogurt es muy sabroso.

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