Tostadas con revoltillo de níscalos (robellones)

Ingredientes

• Tostadas • Jamón cortado fino • Níscalos • Huevos • Ajo • Perejil • Sal • Aceite.

Tostaremos el pan y encima pondremos el jamón. Picaremos los níscalos y los freiremos junto con el ajo y el perejil. Batiremos los huevos como para hacer una tortilla y añadiremos los níscalos y pondremos un chorreón de agua y haremos que se vaya cociendo y cuando quede espeso lo pondremos sobre las tostadas y lo acompañaremos con una buena ensalada y ¡Que aproveche!

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