Rape al queso

Ingredientes

• Rape • Leche • Harina • Cebolla • Ajo • Queso rallado • Pepino • Limón.

Freiremos en una sartén la cebolla y el ajo, sin que se dore; ponemos una cucharada de harina y le damos unes cuantas vueltas (si no, no quedaría buena ), ponemos la leche y pasamos el rape por la harina y lo freímos en la sartén. Una vez frito lo sacamos y lo ponemos en la bandeja para servir en la mesa. En la sartén ponemos la leche en la que habremos cocido previamente el rape con el queso rallado y le damos unes cuantas vueltas y la echamos sobre del rape (se puede posar una rodaja de nuez moscada). Los pepinos, cortados como si fueran abanicos, los pondremos de adorno junto con rodajas de limón. (No se ha de poner demasiada sal al rape, porque el queso ya le aporta bastante)

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