Almejas a la catalana

Ingredientes

• Cebolla escalibada • Tomate escalibado • Ajo y perejil fresco -(Con esto hacemos una picada)- • Una cucharada de harina tostada a la paella.

Ponemos las almejas con agua y sal, un rato (Así les sacamos la arena). Bien escurridas las abrimos y guardamos un poco del agua de las almejas. Ponemos las almejas en la cazuela con la picada y el agua que hemos guardado. Están buenas.

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