Pimientos del piquillo rellenos

Ingredientes

• Pimientos del piquillo • Carne picada de cerdo • Jamóm • Ajo • Cebolla • Tomate • Perejil • Aceite • Harina.

En una sartén, sofrímos cebolla ajo, le añadimos la carne picada y el jamón, lo dejamos cocer un poco y ponemos una buena cucharada de harina y lo removemos añadiendo un poco de tomate maduro rallado y un poco de perejil bien picado. Con esto rellenamos los pimientot los enharinamos y los freímos (no demasiado), los ponemos en una bandeja y los reservamos. En una cazuela frímos una cebolla y una zanahoria rallada, le ponemos una cucharada de harina y lo removemos todo. Cuando ya esté un poco dorado le tiramos el jugo de los pimientos del piquillo y el tomate rallado. Lo dejamos que se cueza a fuego lento y una vez hecha la salsa la pasamos por el chino y la tiramos sobre los pimientos rellenos, los dejamos que hagan un poco de chup-chup y ya está acabado el plato y se puede servir.

Comentarios

No hay comentarios

Deja un comentario

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola