Sopa de verduras

Ingredientes

• 1 cebolla • 1 patata • 2 ó 3 zanahorias • Ajos porros • Espinacas • Leche • Harina de arroz o maizena®.

En una olla ponemos un poco de aceite y las verduras cortadas y con sal, lo tapamos y a fuego bajo dejamos que se rehoguen, sacudiendo la olla de tanto en tanto. Cuando ya estan las verduras blandas, se añade el agua (buena) y se deja que hierva unos 10 minuts. Se tritura con la batidora eléctrica. Se le añade un vaso de leche y, si no es bastante espesa, con la leche añadimos una cucharada de maizena® disuelta en una taza de leche.

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