Biscuit glacé

Ingredients

• ¼ kg de sucre, • ¼ l d’aigua, • 1 baina de vainilla, • 12 rovells d’ou, • 600 g de nata.

Fem un almívar amb aigua, el sucre i la vainilla, fins que quedi a punt de fil . Agafem els rovells dels ous, els posem en un bol i els batem, anem afegint l’almívar a poc a poc, havent tret la vainilla abans, i el remenem fins a fer un blanc escumós. Ara muntem la nata i l’afegim també al blanc i ho seguim mesclant amb molta cura. Es posa en un recipient tapat i ho posem al congelador. Es pot servir amb xocolata acabada de fondre al bany maria, que es és més bona si s’hi posa un cullerada de mantega i es va remenant.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola