Arròs amb cigrons al forn

Ingredients

• 200 g de conill, • 200 g de pollastre, • 200 g de costella de porc, • 4 rodelles de botifarra negra, • 1 pebrot verd, • 4 o 5 grans d’all, • 250 g de cigrons cuits, • 4 tasses d’arròs, • 8 tasses d’aigua, • Sal i oli d’oliva.

Trossejar les carns salar-les i rossejar-les amb oli en una cassola (si es de terra millor). Afegir-hi els alls laminats i el pebrot verd tallat a tiretes fines, després afegir l’arròs remenant una mica per què s’impregni del sofregit, tirar-hi l’aigua que ja estarà bullint, i quan arranqui el bull s’hi afegeixen els cigrons. Es tasta de sal i es deixa bullir a foc viu durant 12 minuts, en aquest moment hi posem les quatre rodelles de botifarra negra a sobre i ho posem al forn calent a 200º C. Al cap de 8 minuts ja es pot apagar el forn i servir.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola