Peus de porc amb xocolata

Ingredients

• 1 peu de porc per persona, • 1 ceba mitjana per persona, • 1 gra d’all per persona, • Oli d’oliva, • Llard de porc, • Sal, • Un polsim de canyella • 1 presa de xocolata, • 1 copa d’aiguardent o d’anís.

En una olla s’hi posa el llard i l’oli i s’hi afegeix la ceba tallada, a foc suau es va daurant la ceba i els alls sencers fins que quedi molt rosa i fosca, com caramelitzada. Els peus de porc ben nets i tallats longitudinalment, es salen i s’hi posa pel damunt un polsim de canyella, es tiren a l’olla i es sacsegen perquè es banyin de la ceba sofregida i es coguin una mica, després s’hi afegeix la xocolata, es cobreixen d’aigua bona i es deixen bullir a foc suau i amb l’olla tapada, fins que siguin ben melosos. A última hora s’hi posa un raig d’anís i es deixa fer el xup xup amb l’olla destapada per que s’evapori l’alcohol. Ja es poden servir però sempre són més bons fets d’un dia per altre.

Comentaris

Hi ha 4 comentaris

  1. 20 de October, 2008
    22:26
    noelina

    ei gracies espero qe estigui bo iqe descubriu receptes tan bones com deu ser aquesta atentament Noelina

  2. 16 de May, 2010
    00:47
    Antoni

    Aixo fa bona pinta, pero... l\'anis no ho fara malbe tot?

  3. 19 de December, 2018
    10:13
    Anna

    tot molt semblant als q feia l\'avia.. pro crec q podria millorar si al sofregit posses meitat de seba i en el seu lloc pestanaga i apit tot ratllat sense voler ser impertinent, eh, sols una idea......... grracies

  4. 19 de December, 2018
    10:15
    Anna

    tot molt semblant als q feia l\'avia.. pro crec q podria millorar si al sofregit posses meitat de seba i en el seu lloc pestanaga i apit tot ratllat sense voler ser impertinent, eh, sols una idea......... grracies

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola